Chez Boucherie Thierry, la viande est une affaire de confiance, de régularité et de goût.
Nous travaillons depuis toujours avec les mêmes éleveurs partenaires, pour vous garantir une viande fraîche, tracée et savoureuse tout au long de l’année.
Bœuf
Morceaux de fondue bourguignonne
Tendres et rapides à cuire, parfaits pour une fondue conviviale.
Volaille
Poulet fermier noir de la Dombes
Une chair ferme et goûteuse, idéale pour une cuisson au four lente et savoureuse.
Pintade fermière de la Dombes
Une viande fine au goût subtil, à rôtir entière pour un repas élégant et léger.
Volaille de Bresse
Une viande fine au goût subtil, à rôtir entière pour un repas élégant et léger.
Poulet fermier blanc de l’Ain
Un poulet tendre et équilibré, facile à cuisiner au four ou à la cocotte.
Poulet fermier jaune de l’Ain
Sa chair légèrement plus ferme se prête parfaitement aux cuissons mijotées.
Canard gras du Périgord
Idéal pour une cuisson à la poêle ou au four, pour un plat généreux.
Caille entière
Une volaille fine et délicate, parfaite farcie ou rôtie pour une entrée festive.
Poulet fermier entier
Un grand classique à rôtir au four, à partager en toute simplicité.
Cuisse de poulet entière
Moelleuse et savoureuse, idéale au four avec des herbes ou en tajine maison.
Blanc de poulet
Tendre, parfait pour une cuisson à la poêle, en salade ou dans un plat en sauce.
Paupiette volaille farcie ficelée
Déjà prête à cuire, idéale pour un repas gourmand et sans préparation : à rôtir au four ou à mijoter.
Porc
Notre sélection de saucissons pur porc
Saucissons – Targe
À déguster en gouts noisette, au sel de Guérande, campagnard, prestige, spécialité au poivre.
Saucissons et saucisses sèches fermiers
Une sélection artisanale aux saveurs généreuses, parfaite pour les amateurs de charcuterie de caractère.
Saucisson ibérique Font-Sans et fuets
Charcuteries espagnoles affinées, au goût puissant et authentique, idéales pour un apéritif gourmet.
Saucissons Levoni
Salamis et saucisses sèches aux saveurs authentiques d’Italie.
Porc ibérique et chorizo ibérique – Font-Sans
Chorizo ibérico paysan et saucisson sec de porc ibérique, selon la tradition des Pyrénées.
Veau
Ris de veau
Produit noble par excellence, le ris de veau se prépare poêlé, croustillant à l’extérieur et fondant à cœur.
Lapin
Lapin entier – Loeul & Piriot
Un lapin tendre et savoureux, idéal rôti au four ou mijoté à la moutarde pour une cuisine familiale pleine de goût.
Barbecue
Saucisses de porc chipolata
Classique du barbecue, mais aussi délicieuse à la poêle ou au four avec des légumes de saison.
Saucisses merguez
Piquantes et goûtues, parfaites pour vos grillades, couscous ou plats épicés.
Prolongez l’expérience avec nos produits traiteur
Plats cuisinés maison, entrées gourmandes, spécialités charcutières… Retrouvez tout le savoir-faire de la Boucherie Thierry dans une sélection traiteur prête à déguster.
